■おすすめワイン
生産地：オーストラリア　タンバランバ
生産者：イーヴン・キール・ワインズ
ワイン：シャルドネ

”イーヴン・キール・ワインズ”はオーストラリア国内に留まらず、イタリア、スペイン、フランスで修行を積んだオーストラリア期待の若手醸造家、サム・カヴァーデイル氏によって2006年に誕生。イーヴン・キールはクールクライメイトオーストラリアを代表する人気のワインブランドです。
醸造所はヴィクトリア州屈指の銘醸地、モーニングトン・ペニンシュラ（半島）に位置し、この地は3方向を海にとり囲まれることから、美しい景観と冷涼な気候を有し、オーストラリアっ子の避暑地としても有名な地域です。
海洋性の影響を受けるモーニングトン・ペニンシュラの夏の平均気温は19度と低く、冬場は逆に海温の関係で冷え過ぎることなく気温が10-12度に保たれ、年間を通して涼しい気候帯にあります。この結果、モーニングトン・ペニンシュラには高品質なワインを生むブティックワイナリーが多く存在し、地元だけでなく、オーストラリアのプレミアムワインとして国内外でも高い人気を誇ります。
ワイナリーのコンセプトは「1杯で終わらないような“バランスの取れたエレガントで高品質”なワイン」。国内外で経験を積んだカヴァーディル氏が目指すワインには、テロワールやヴィンテージの特徴、そして当然ブドウ品種のピュアな特性が素直に現れるそんなワインです。「イーヴン・キール」はモーニングトン・ペニンシュラの地だけにこだわらず、オーストラリアの優美な特徴にフォーカスし、品種毎に冷涼で最適な産地を選らんで醸造する「地域」の特徴を優先したワインブランドです。