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・本日はご参加ありがとうございます。楽しい時間を過ごしましょう。料理とワインと交流を楽しむ会です。いろいろな方に話しかけて会話をお楽しみください。
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ワインリスト
🍾 スパークリングワイン（泡）
1. テゾウロ ダ セ ブリュット プライベート セレクション
ワイン名： テゾウロ ダ セ ブリュット プライベート セレクション
ワイナリー名： ウダカ ヴィゼウ
産地： ポルトガル・ダオン
品種： マルヴァジア・フィナ、セルシアル、ビカル
特徴： グレープフルーツやシトラスの香りが広がります。瓶内二次発酵で最低2年間熟成されてからリリースされるため、きめ細かい泡とエレガントでなめらかな飲み口を持った、ドライでキレのあるスパークリングワインです。
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🥂 白ワイン（すっきり軽快 → マイルドな果実味）
2. ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュル リー
ワイン名： ミュスカデ セーヴル エ メーヌ シュル リー
ワイナリー名： ドメーヌ ドゥ レピネ
産地： フランス・ヴァル ドゥ ロワール
品種： ミュスカデ100%
特徴： 数々のコンクールでメダルを受賞する高品質なミュスカデです。クリーンな色調で青リンゴの香りや活き活きとした酸味があり、フルーティーさがキレイに出ている爽やかで最も軽快な辛口です。
3. アレクサ IGP セヴェンヌ
ワイン名： アレクサ IGP セヴェンヌ
ワイナリー名： ボンフィス セルヴィアン
産地： フランス・ラングドック
品種： ミュスカ・プティ・グラン60%、ソーヴィニヨン40%
特徴： 南仏らしく親しみやすい味わいです。マスカットや洋ナシ系のフルーティーな香りに、ライムを絞ったような柑橘系の爽やかな風味が魅力的で、スッキリとしながらも果実の甘みを感じる白ワインです。
4. ガヴィ DOCG レ ローズ
ワイン名： ガヴィ DOCG レ ローズ
ワイナリー名： ラ メズマ
産地： イタリア・ピエモンテ州
品種： コルテーゼ100%
特徴：
【起業家ストーリー】 元々ブドウ栽培の経験がなかった3姉妹が、「自分たちのワイナリーを持ちたい」という母親の夢を叶えるためにゼロから立ち上げた、情熱的なスモールビジネスの成功例と言えるワイナリーです。
【味わい】 オレンジピールや青りんごにパッションフルーツの香りが広がります。ミネラル感のある軽やかな酸とマイルドな果実味が楽しめる、白ワインの中では最もボディを感じるオーガニックワインです。
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🍊 オレンジワイン
5. ジャヴァ オレンジ
ワイン名： ジャヴァ オレンジ
ワイナリー名： ドメーヌ デュ シルレ ガスコーニュ
産地： フランス・シュド ウェスト（南西地方）
品種： グロ・マンサン100%
特徴： 白ワイン用のブドウを赤ワインのように皮ごと醸造して造られるオレンジワインです。酸化防止剤は添加しておらず、ナッツとバルサミコの香りにわずかなミネラル感を感じます。ボリューム感のある複雑な味わいで、余韻が長く心地よいワインです。
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🍷 ロゼワイン
6．ヒードラー ロゼ
ワイナリー名：ヒードラー
産地：オーストリア・カンプタール
品種：ツヴァイゲルト、サンジョヴェーゼ
特徴：ラズベリーやイチゴ、チェリーなどの可憐な香りに、サンジョヴェーゼ由来の柔らかなスパイス感が加わります。フレッシュな酸とジューシーな果実味、ミネラル感が楽しめる、軽快でチャーミングな辛口ロゼワインです。
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🍷 赤ワイン（ソフトな飲み心地 → パワフルで重厚）
7. テール ソヴァージュ ピノノワール IGP ペイ ドック
ワイン名： テール ソヴァージュ ピノノワール IGP ペイ ドック
ワイナリー名： ファミーユ ジルベール ガイヤール
産地： フランス・ラングドック
品種： ピノ・ノワール100%
特徴：
【起業家ストーリー】 世界的権威を持つワイン評論家と地質学博士のコンビが、評価する側から自ら生産者へと転身して設立したワイナリーです。彼らが持つ30年以上の知識と情熱、世界中のワイナリーを巡った経験の全てがこのワインに注ぎ込まれています。
【味わい】 飲み心地よくソフトな味わいのオーガニックワインです。明るいルビー色をしており、ブラックベリーやラズベリーなど小粒の果実と、僅かに柑橘を想わせるニュアンスがある軽快な赤ワインです。
8. ルバトス
ワイン名： ルバトス
ワイナリー名： ラ ニーニャ デ クエンカ
産地： スペイン・カスティーリャ ラ マンチャ州
品種： ボバル90%、混植されている古来品種10%
特徴：
【起業家ストーリー】 2016年に独学に近い形で起業した革新的な生産者です。近代的なステンレスタンクではなく伝統的なアンフォラ（粘土製の壺）での醸造にこだわり、さらに「100年前に絶滅したとされる品種の復活」という難題にも挑んでいます。
【味わい】 アンフォラにて18ヶ月熟成されています。ブラックチェリーや強くて熟した果実のアタックがありながら、クリーンでエレガントなタンニンとフレッシュな酸味が感じられる、今回のリストで最もパワフルかつ丸みを帯びた味わいです。